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Cannelé en cuivre étamé
Moule en cuivre intérieur étamé pour la fabrication de canelé - Spécialité bordelaise N° Art : 08700 Ø 3.5 cm N° Art : 08701 Ø 4.5 cm N° Art : 08702 Ø 5.5 cm
8.40 CHFColorant spray "effet velours" 250ml
Colorant "effet velours" aérosol de 250ml. Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux... A pulvériser sur l’entremet préalablement passé au congélateur.
14.50 CHFBanneton rond toilé
BANNETON ROND : Toilé linTailleDiam. ØHaut. cmCont.gN°121 cm9500N°224 cm101000N°327 cm111500
27.10 CHFToile de lin "le mètre"
Toile à couche 100% lin ( le mètre, non confectionnée) Brossage et séchage régulier, éviter le lavage.N°1Largeur - 50cmN°2Largeur - 60cm
7.00 CHFToile de cuisson anti-adhérante MF
Toile de cuisson anti-adhérante MF N°Art : 11905 pour plaque 40 x 30 cm N°Art : 11903 pour plaque gastro 1/1 53 x 32.5 cm N°Art : 11900 pour plaque 40 x 60 cm N°Art : 38020 pour lampe à sucre 31 x 31 cm
10.30 CHFBanneton
BANNETON MOULE BIETailleDésignationDiam. ØLong. cmLarg. cmN°1Rond - 500g26 cm--N°2Rond - 1.5 kg19 cm--N°3Ovale - 500g-2014N°4Ovale - 750g-2414
26.50 CHFPlaque aluminium perforée
Plaque en aluminium perforée avec 4 bords pincés, Perforations ⌀ 3mmN°Art : 11653 Dim. 40 x 30 cmN°Art : 11652 Dim. Gostronorme 1/1 53 x 32.5 cmN°Art : 11650 Dim. 60 x 40 cmUne pâte dorée dessus comme dessous est aujourd’hui à portée de main avec nos plaques en aluminium perforées.
18.80 CHFSupport à gateau Rond or/noir (x 5)
Support gâteau de qualité agréé contact alimentaire - vendu par 5 pièces. Diam. 22, 26 ou 30 cm Rond uni or fort 1050g - Double face or/noir
1.20 CHFSupport à gâteau rond uni Or/Noir
Support à gateau Rond Rond uni or fort 1050g - Double face or/noir -Diamètre de 14 à 32 conditionnement 100 pièces -Diamètre 34, 36 et 40 conditionnement 50 pièces
8.50 CHFColorant en poudre hydrosoluble 20gr
Colorant en poudre alimentaire concentré, hydrosoluble, pot de 20gr Pour la coloration et la décoration, soluble dans l'eau.
8.80 CHFLame de boulanger "super Grignette"
lame de boulanger super Grignette inox Le porte lame + 1 paquet de 10 lames
17.30 CHFDemi sphères de Ø 3 à 8 cm
Plaque de 30 x 17.5 cm demi sphères N°Art : 10911 24 demi sphères Ø30 - h 15 mm 10 ml N°Art : 10909 15 demi sphères Ø40 - h 20 mm 20 ml N°Art : 10907 8 demi sphères Ø50 - h 25 mm 30 ml N°Art : 10905 6 demi sphères Ø60 - h 30 mm 60 ml N°Art : 10903 6 demi sphères Ø70 - h 35 mm 80 ml N°Art : 10900 5 demi sphères Ø80 - h 40 mm 120 ml
10.70 CHFRuban pvc rhodoid 100 microns alimentaire
Le ruban "PVC" incolore est un rouleau de rhodoïd, 100 microns alimentaire- rouleaux de 100 mètres. Il sera votre allié pour des contours de gâteaux impeccables avec un démoulage facilité et rapide de tous vos cercles pour toutes vos mousses, entremets …
6.90 CHFFlex florentins
Plaque de 30 x 17.5 cm N°Art : 10980 PM 24 florentins Ø 35 - h 5 mm 5 ml N°Art : 10983 MM 8 florentins Ø 60 - h 12 mm 35 ml N°Art : 10984 GM 3 florentins Ø 103 - h 20 mm 140 ml
10.70 CHFPlateau de présentation plastique
Plateau de présentation plastiqueCode Art. BLANCCode Art. NOIRTaille cm4018140186N°1 20 x 15 x ht 1.24018240187N°2 28 x 19 x ht 1.24018340188N°3 35 x 24 x ht 1.24018440189N°4 42 x 30 x ht 1.24018540190N°5 50 x 36 x ht 1.2
3.20 CHFMoule bûche en silicone GM ou PM
Moule à buche seul GM ou PM * Le moule PM peut servir d'insert au moule GM, les moules Silikomart ( Kit moule bûche )Référence TailleDimensionsContenance17852PM Insert220 x 60 ht 50 mm565 ml17850GM 250 x 90 ht 70 mm1.3 L
15.00 CHFPlaque de cuisson en tôle noire
Plaque de four bords pincés en tôle noire 15/10 N°Art : 11610 plaque pâtisserie 40 x 30 cm N°Art : 11616 plaque pâtissière 40 x 60 cm N°Art : 11620 plaque gastro 1/1 53 x 32.5 cm N°Art : 11622 plaque gastro 2/1 53 x 65 cm *Voir Détails
14.30 CHF"Mini" caissettes blanches
"Mini" Caissettes cuisine blanches avec film ingréssable Diam. 38 mm - Ht 28 mm - Cont.3.5 cl Paquet de 100 pièces
7.00 CHFMoule chocolat demi-sphère
Moule à chocolat en polycarbonate forme demi-sphères pour la fabrication de sphères en chocolat. Réf. Diam. ØNombre de ½ sphères81310 18 mm5481312 26 mm4081314 41 mm1581315 48 mm2081316 59 mm1081318 70 mm681317 92 mm6
25.20 CHFColorant Gel tube
Colorant Gel tube de 20 gr (La pièce) Blanc, Jaune, Orange, Vert, Bleu, Violet, Noir ou Rouge.
1.80 CHFGrille à pizza alu
Les grilles à pizza en aluminium, idéal pour cuisson des pizzas traditionnelles. Tous types de four Dimensions disponibles : N° Art : 11745 Ø 23 cm N° Art : 11746 Ø 28 cm N° Art : 11748 Ø 33 cm N° Art : 11749 Ø 38 cm N° Art : 11750 Ø 40 cm
7.30 CHFGrille gastronorme inox
Grille gastronorme inoxCode Art.DésignationDim. cm03740/ N°1Gastro 1/1 2 traverses Ø 5 mm - 20 fils Ø 2 mm 53 x 32.503741/ N°2 RenforcéGastro 1/1 1 traverse Ø 7 mm - 12 fils Ø 4 mm 53 x 32.503742Gastro 2/1 3 traverses Ø 7 mm - 20 fils Ø 3 mm 65 x 53
10.80 CHFBoite 70 macarons
Boite 70 macarons - 290 x 240 x ht 100 mm Composée de 2 calages de 35 macarons + boite thermoformée transparente
8.20 CHFCercle à tarte individuel p/10
Cercle à tarte individuel inox / emballage de 10 pièces -diam ∅ 6 cm ht 1.6 -diam ∅ 7 cm ht 1.6 -diam ∅ 7.5 cm ht 1.6 -diam ∅ 8 cm ht 1.6 -diam ∅ 8.5 cm ht 1.6 -diam ∅ 10 cm ht 2.1
27.00 CHFMoule à brioche anti adhésif individuel
Moule à brioche anti adhésif - La pièce Ø 7 cm - ht 2.8 cm, Ø 8 cm - ht 3.2 cm,
2.10 CHFFlacon verseur souple
Spécialement conçu pour mayonnaise, ketchup, moutarde, crèmes liquides…
1.40 CHFKit moule à Bûche silicone
Kit Buche : moule + tapis Choix de la forme du tapis : Décors pois, Arabesque, Grains de café, Matelassé, Tressé ou Faux bois. Moule à bûche : 250 x 90 x ht 70 mm - 1.3 litres
37.70 CHFPoche jetable 100pcs
Poche jetable polyéthylène 85 microns "boite distributrice" de 100 piècesTailleDim. cmPM42 x 24
17.00 CHFThermomètre digital résistant aux...
Thermomètre Digital résistant à l'eau - IP65 Température : -50° / +200°C
20.50 CHFMoule à manqué (haut) rond anti adhésifs
Moule manqué rond uni anti adhésifs est un moule à bord haut qui permet de réaliser des génoises ...- Ø10 cm-h 3 cm - Ø12 cm-h 3.2 cm- Ø14 cm-h 3.5 cm - Ø16 cm-h 3.7 cm - Ø20 cm-h 4 cm - Ø24 cm-h 4.2 cm - Ø28 cm- h 4.5 cm - Ø32 cm- h 4.5 cm
5.70 CHFGlucose
Sirop de glucose 230g Idéal pour la pâtisserie, il ne cristallise pas et donne de l'élasticité aux mélanges.
5.50 CHFMoule silicone 6 Igloos Silikomart
Moule silicone 6 Igloos Silikomart -Dimensions plaque: 30 x 17,5 cm -Igloo : diam. Ø (+ou-) 7 cm ht 42 mm - vol. 115 ml -Matière : Silicone liquide 100% platinique sans bisphénol-A (ou BPA) -Moule utilisable de : -60°C à +230°C
13.70 CHFTapis à génoise en silicone
Pour la cuisson au four et à la congélation de - 70°C à + 230°C Grâce à ses bords, permet d'étaler ou de couler tous types de préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, Joconde, crème brûlée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, ganache ... N° Art : 11080 42.2 x 35.2 cm - h8 mm N° Art : 11081 54.6 x 35.2 cm - h8 mm
21.40 CHF6 Cornets à crème
Cornet à crème en fer blanc-emballage de 6 pièces - ∅ 3.5 cm - long. 11 cm
3.20 CHFFeuille guitare 55 microns
Feuille guitare 55 microns en polyéthylène 60 x 40 cm - 100 pièces
11.40 CHFPetit tapis décor et bûche
Tapis décor Choix de la forme: Pois, Arabesque, Grains de café, Matelassé, Tressé ou Faux bois. Tapis : 250 x 185 mm
17.00 CHFPlaque inox
Plaque Inox, 4 bords pincés F17, épaisseur 10/10 N° Art : 11638 Dim. 40 x 30 cm N° Art : 11642 Dim. Gastonorme 1/1 53 x 32.5 cm N° Art : 11645 Dim. 60 x 40 cm
21.40 CHFSpatule "maryse" haute température
Spatule "Maryse" silicone haute température de forme plate.
9.60 CHFMoule Pain de mie avec couvercle
Moule à pain de mie anti-adhésif avec couvercle Voir tous les modèles dans la rubrique détails
33.30 CHFMoule chocolat "Oeuf" 1/2 coquille
Moule chocolat en polycarbonate en forme de demi-coquille pour la création de vos oeufs de pâques
9.50 CHFSpray colorant Or/Argent
Spray colorant Or ou Argent le spray effet métallisé ou nacré est un colorant alimentaire de finition, qui permet de donner un effet de surface sur des chocolats,de la pâte à sucre ou de la pâte d’amande, des macarons, de la chantilly...
19.40 CHFCouvercle bac gasto inox
Couvercle pour bac gastronorme inox sans poignéesCode Art.Dimensions391001/1391012/3391021/2391031/3391041/4391051/6391061/9* Tous les articles ne sont pas de stock
25.00 CHFMoule mini cake
Moule à mini cake anti-adhésif de 9 x 5 cm - h 4.5 cm Pour réaliser des mini cakes salés ou sucrés, mini pains, aspics, terrines etc...
4.30 CHFPyramide à macarons transparente ou noire
Composé de 10 plateaux amovibles, ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides de macarons de différentes hauteurs sans les piquer ni les coller. En PVC transparent ou noire, les éléments sont lavables et réutilisables. Ht 46 cm - Ø base 33 cm.
39.00 CHFMoule silicone Tourbillon
Moule tourbillon de Silikomart en silicone est idéal pour décorer une assiette ou un gâteauRéfTailleDim. du tourbillonProd. tourbillons par mouleCont.11151N°1Ø 45 x ht 7 mm159 ml11152N°2Ø 75 x ht 8 mm628 ml11153N°3Ø 140 x ht 9mm2100 ml
18.70 CHFSachet neutre fond carton en polypropylène
Sachet à biscuits fond carton en polypropylène Contact alimentaire - Paquet de 100 piècesN°1100 x 2200 mmN°2120 x 260 mmN°3140 x 305 mmN°4170 x 320 mm
13.20 CHFBac 1/1 53 x32.5 cm
Bac gastronorme 1/1 53 x32.5 cm 4 tailles disponibles : -ht 6.5 cm contenance 8.5 litres -ht 10 cm contenance 13 litres - ht 15 cm contenance 19.5 litres - ht 25.6 cm contenance 6.9 litres* Tous les articles ne sont pas de stock
19.50 CHFPoche à douille jetable verte anti glisse
Poche pâtissière jetable ultra grip 55 x30 cm Rouleau de 100 pièces en boîte distributrice carton
18.90 CHFFlex Muffins
Plaque de 30 x 17.5 cm N° Art : 10962 : 11 mini muffins Ø 51 - h 28 mm - 50 ml N° Art : 10964 : 6 muffins Ø 68 - h 38 mm - 119
10.70 CHFPoche à douille jetable 100pcs
Poche jetable polyéthylène 90 microns-hauteur de 40 cm "Rouleau distributeur" de 100 pièces le format rouleau est idéal pour ranger sans prendre de place
15.90 CHFFeuille rhodoïd 150 microns
Feuille rhodoïd 150 microns - 60 x 40 cm 25 pièces Les maîtres chocolatiers sont unanimes : la feuille rhodoïd est l’élément essentiel pour un travail du chocolat empreint de précision !
18.70 CHFMoule chocolat demi oeuf
Plaque thermoformée polypropylène (souple) pour la fabrication d'oeuf de pâques en chocolat TailleDim du chocolat Hauteur x largeur mmProd. par mouleN°180 x 604 demi oeufsN°2110 x 802 demi oeufsN°3140 x 1102 demi oeufsN°4220 x 160 1 demi oeuf* voir détails
7.00 CHFRouleau hêtre
Rouleau à pâte en hêtre 50 cm - diam ∅ 5 cm ou 40 cm - diam ∅ 5 cm(spécial mallette)
8.50 CHFMoule silicone " Vortex" Silikomart
Moule silicone "Vortex" Silikomart -Dimensions du moule : ∅ 175 mm - ht 48 mm Volume : 960 ml -Matière : Silicone liquide 100% platinique sans bisphénol-A (ou BPA) -Moule utilisable de : -60°C à +230°C
17.00 CHFBarquette cuisson bois
Barquettes bois fournies avec caissettes plissées en papier siliconé double face permettant la cuisson au four et au micro-ondes. Emballage de 50 pièces N° Art : 17920 150g 120 x 60 x 40 mm N° Art : 17921 250g 140 x 95 x 50 mm N° Art : 17922 350g 185 x 115 x 60 mm N° Art : 17923 500g 250 x 115 x 75 mm
28.30 CHFCouvercle pour bac gasto avec poignées
Couvercle pour bac gastronorme inox avec poignéesCode Art.Dimensions391801/1391812/3391821/2391831/3391841/4391851/6* Tous les articles ne sont pas de stock
31.70 CHFBanneton couronne toilé
BANNETON COURONNE : Toilé lin,TailleDiam. ØHaut. cmCont.gN°126 cm7500N°230 cm7.5750N°333 cm81000
39.30 CHFLanguette or/noir ronde
Languette - carton double face or/noir Ø 5, 6, 7 ou 8 cm - boite de 200 pièces
8.40 CHFPlaque chocolat bonbons rond lisse
Plaque à chocolat "bonbons" rond lisse 21 pièces -10 g - Ø 28 ht 14mm Dimensions Plaque : 275 x 135 mm
22.10 CHFNonnettes rondes inox hauteur 5 cm
Nonnetes rondes hauteur 5 cm Conditionnement x 6 pièces
27.10 CHFForme demi-ronde inox
N° Art : 08719 Ø 4 cm - h 2cm N° Art : 08720 Ø 6 cm - h 2.7 cm N° Art : 08721 Ø 7 cm - h 3.5 cm N° Art : 08722 Ø 8 cm - h 4 cm N° Art : 08723 Ø 10 cm - h 4.8 cm N° Art : 08724 Ø 12 cm - h 5.9 cm N° Art : 08725 Ø 14 cm - h 6.7 cm N° Art : 08726 Ø 16 cm - h 8 cm N° Art : 08727 Ø 18 cm - h 8.7 cm N° Art : 08728 Ø 20 cm - h 10 cm
3.60 CHFMoule chocolat "Lapin riant" PM, MM ou GM
Moule chocolat en polycarbonateCode Art. Hauteur80543PM175mm80545MM210 mm80547GM355 mm
37.20 CHFMoule silicone 12 quenelle Silikomart
Moule silicone 12 quenelle Silikomart -Dimensions plaque: 30 x 17,5 cm -Quenelle : 63 x 29 mm - h 28 mm -Matière : Silicone liquide 100% platinique sans bisphénol-A (ou BPA) -Moule utilisable de : -60°C à +230°C
13.70 CHFFlex canelés
Plaque de 30 x 17.5 cm N°Art : 10951 PM 18 canelés Ø 35 - h 35 mm 30 ml N°Art : 10952 MM 15 canelés Ø 45 - h 45 mm 60 ml N°Art : 10953 GM 8 canelés Ø 55 - h 50 mm 92 ml
10.70 CHFLanguette or/noir rectangle
Languette - carton double face or/noir Dim: long. 9.5cm x larg. 5.5cm - boite de 200 pièces
14.70 CHFBoîte à bûches de noël
Boîte à bûches, paquet de 25 pièces. [!] Article sur commande, seul les boîtes en 30, 35 et 40 cm sont de stock.Dimensions : long x larg x HT20 x 11 x 10.5 cm25 x 11 x 10.5 cm30 x 11 x 10.5 cm35 x 11 x 10.5 cm40 x 11 x 10.5 cm50 x 11 x 10.5 cm
21.55 CHFPoussoir à nonnettes rectangles
Cet accessoire permet de démouler vos préparations et de réaliser des couches uniformes pour une présentation parfaite.Taille N°1Pour rectangle de8 cmTaille N°211 cm*Voir article : 07630 et 07632
11.80 CHFNonnettes rectangles 6 pcs
Nonnettes rectangles inox conditionnement : 6 pièces Taille N°1 8 x 3 x 3 cm Taille N°4 11 x 3.5 x 3 cm
28.90 CHFGrille inox 60 x 40 cm
Grille "pâtissier" 60 x 40 cm - 3 traverses de Ø 5 mm - 29 fils Ø 2 mm
13.90 CHFCouvercle bac à pâte rectangle
Couvercle pour bac à pâte rectangle 10 litres et 20 litres ( N°01862 - N°01867 )
12.90 CHF
