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Nouveaux produits
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Palette à couche 80x12cm
En bois hêtre. Idéale pour enfourner et défourner vos pains, pizzas en...
12.80 CHF -
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Xanthane gomme 100gr
Stabilisant, épaississant Pour denrées alimentaires a conserver à l'abri...
15.50 CHF -
Gélatine Poisson 100gr
Gélatine désodorisée. Origine poisson, pour denrées alimentaires,...
17.15 CHF -
Lait écrémé en poudre 250gr
Pour denrées alimentaires. A conserver à l'abri de l'humidité et de la...
13.30 CHF -
Super Neutrose, 100gr
Stabilisateur spécial sorbets et glaces. Ingrédients: sirop de glucose,...
30.30 CHF -
Baking powder /Poudre à lever 100gr
Poudre à lever spéciale pâtisserie- biscuiterie. Ingrédient: Farine de...
5.20 CHF -
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Boîtes pâtisseries Noir avec fenêtre
Boîtes Pâtisseries Noir avec fenêtre 10x10 h40cm 17,5x12 h4,5cm
12.00 CHF -
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Boîtes patisseries sans fenêtre
Boîtes pâtisseries sans fenêtre blanc carton ondulé nano-micro 50pcs...
53.45 CHF -
Boîtes pâtisserie + base bristol 16x5x h5 cm 200pcs
Boîtes pâtisserie + base bristol transparent pvc 16x5x h5 cm 200pcs Étui...
156.00 CHF -
Boîtes pâtisseries avec fenêtre blanc ondulé nano- micro 50pcs
Boîtes pâtisseries avec fenêtre blanc ondulé nano- micro 50pcs 18x18x...
25.95 CHF
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L'alimentaire Il y a 29 produits.
Sous-catégories
Les Arômes
Les Arômes
Colorant alimentaire
Le colorant alimentaire, une tendance en hausse
Les colorants alimentaires sont de plus en plus utilisés dans le quotidien. Ces produits sont de qualité, résistent à la cuisson, n’ont pas de goût et suivent une réglementation très contrôlée. Il n’y a donc aucun risque en ce qui concerne leur utilisation.
Nous vous proposons chez Tille une large gamme de colorants alimentaires qui donneront à vos réalisations l’aspect coloré que vous recherchez. Ceci pour tous les usages que vous en ferez en cuisine, glacerie, pâtisserie, chocolaterie ou encore confiserie.
La gamme de colorants alimentaires, que vous pourrez trouver sur notre site, se déclinent sous diverses catégories:
- Les colorants alimentaires solubles qui s’incorporent directement, soit dans les préparations à base d’eau comme les boissons (Hydrosoluble), ou dans les recettes et produits gras (Liposoluble). Les colorants liposolubles sont particulièrement adaptés pour colorer le chocolat et les matières grasses en général.
- Les colorants alimentaires de surface qui peuvent être sous la forme de sprays (pastel, effet velours) ou de vernis. Ces produits s’utilisent pour décorer la surface de vos préparations et ainsi leur apporter la touche finale. Economiques, il est très facile de les utiliser. Conseils : Evitez de les appliquer sur des aliments chauds, trop froids ou humides car il est possible que le colorant ne tienne pas. N’oubliez pas aussi de bien secouer la bombe du spray avant utilisation.
Qu’ils soient en gel, spray, liquide ou en poudre, ces extraits alimentaires comestibles vous aideront à réaliser à la perfection toutes vos recettes de gâteaux, cupcakes, muffins, pièces montées. Vous aurez aussi la possibilité de colorer vos macarons, pâtes à sucre et pâtes d’amande pour ne vous donner que quelques exemples.
De nombreuses couleurs sont également disponibles pour que vous puissiez varier vos recettes et ainsi épater famille et amis avec vos créations.
En ce qui concerne leur utilisation, une petite dose suffit généralement pour atteindre le résultat souhaité.
Les transferts
Les Transferts
Aérographes et...
Aérographes et Compresseurs
Isomalt
L’isomalt 500g est sous forme de poudre blanche ou granulés, sucrée et sans odeur. Idéal pour le travail artistique du sucre
11.80 CHFPâte à sucre 1kg
Pâte à sucre blanche. Sachet de 1 kg Permet de couvrir facilement et rapidement vos gâteaux. Cette pâte peut être colorée à l'aide de colorants alimentaires.
10.50 CHFRoses blanches en pâte d'amande
Les roses blanches sont des décors fleurs comestibles en pâte d'amande pour tous vos gâteaux (fête d'anniversaire, mariage, communion.......) Conditionnement de 35 pièces – Diamètre : 4 cm
29.40 CHFDécors fleurs en pastillage
Bouquet de fleurs jaune ou rouge en pastillage - hauteur 16 cm. Idéal pour la décoration de vos gâteaux. Article destiné à la décoration uniquement (non consommable).
13.55 CHFPectine X58 100gr
Pectine X58 Gélifiant our les nappages neutres sans fruits (tartes, biscuits, génoises) à faible teneur en sucre Ingrédients: Pectine E440i, saccharose, stabilisateur: E450i, E341ii Poids net: 100 gr Gélifiant donnant un gel thermoreversible stable é la congélation et décongélation.
15.35 CHFPectine jaune
Pectine Jaune Gélifiant pour pâte de fruits, Confiserie avec ou sans pulpe Ingrédients: Pectine E440i,E337,dextrose, E452i Poids net: 1 kG OU 100GR Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans des milieu acides et sucré ( extrait sec supérieur à 75%). Thermorésistant.
58.50 CHFIsomalt
Isomalt E 953 L'isomalt est un mélange de deux composés dans les proportions 50/50, comme le sucre inverti. Pour le sucre inverti, il s'agit des molécules de glucose et de fructose. Pour l'isomalt, il s'agit de deux composés plus complexes, qui sont des dérivés du saccharose par des transformations chimiques multiples ou dérivés de l'isomaltose par...
22.00 CHFNougasec
Nougasec Supprime la reprise d'humidité, assure la conservation prolongée des Nougatines et nougats.
18.80 CHFPectine NH Nappage
Pectine NH Nappage Gélifiant pour nappages pâtissiers à base de pulpe de fruits Ingrédients: Pectine E440, E450 Dextrose, E341 Poids net: 100 gr Emballage en sachet refermable Gélifiant donnant un gel thermoréversible et une bonne tenue sur le fruits.
15.15 CHFBaking powder /Poudre à lever
Poudre à lever sans phosphate Réf: 10239 Poudre à lever spéciale pâtisserie- biscuiterie. Ingrédient: Farine de blé, carbonate acide de sodium E500, Citrate de sodium E331
22.10 CHFChantifix
Chantifix: Stabilisateur pour spécialité laitière foisonnée. Facilite l'émulsion de la crème. Donne une plus grande onctuosité, améliore la légèreté. Dosage indicatif:20 gr de chantifix /kg de crème.
44.20 CHFAzyme Joyeux anniversaire
Décor en azyme de forme rectangle ondulé 105 x 45 mm. Inscription : joyeux anniversaire
10.70 CHFGlucose 350 gr
Sirop de glucose 350g Idéal pour la pâtisserie, il ne cristallise pas et donne de l'élasticité aux mélanges.
8.10 CHFChampignons sucre
Champignons en sucre, comestibles, emballage de 300pièces, idéal pour la décoration des bûches de Noël.
17.30 CHFSirop de Glucose déshydraté D.E. 250gr
Sirop de glucose déshydraté D.E.40. 250gr Dosage indicatif: 4 à 10% du poids total
7.50 CHFLait écrémé en poudre 250gr
Pour denrées alimentaires. A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
13.30 CHFNougasec 100gr
Nougasec Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelle, éventails...Evite le ressuage et le collage des sucres cuits.Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur...
4.15 CHFBaking powder /Poudre à lever 100gr
Poudre à lever spéciale pâtisserie- biscuiterie. Ingrédient: Farine de blé, carbonate acide de sodium E500, Citrate de sodium E331La levure chimique Baking powder Louis François est une poudre levante équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur.Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les...
5.20 CHFSuper Neutrose, 100gr
Stabilisateur spécial sorbets et glaces. Ingrédients: sirop de glucose, épaississant E410, gélifiants: E401, E407 Dossage indicatif: 2 à 5g/kg
30.30 CHFGélatine Poisson 100gr
Gélatine désodorisée. Origine poisson, pour denrées alimentaires, utilisation limitée
17.15 CHFXanthane gomme 100gr
Stabilisant, épaississant Pour denrées alimentaires a conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité
15.50 CHF
